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Descrition

L’un des viandes préférées des Portugais est la viande de porc, afin que les restaurants de Porto, on peut facilement trouver ce type de viande dans plusieurs menus.

Les plats existant dans les restaurants de Porto:

  • La viande de porc de l'Alentejo, servi en cubes avec les palourdes et les noisettes
  • Rôti de gigot de porc
  • Un rôti dans le filet de porc avec pommes de terre rôties au four
  • Un rôti dans les côtes de porc avec pommes de terre rôties au four et salade
  • Porcelet

Mais l'un les plus connus et appréciés est le porcelet rôti, ce plat est typique de la région de Bairrada (centre du Portugal), mais il est servi dans tous les coins du pays, y compris à Porto. La méthode traditionnelle est caractérisée par la cuisson des jeunes porcelets pesant entre 6 et 8 kg, qui ont été nourris avec des glands. La viande est bien assaisonné avec de l'ail avant la confection, le sel, le poivre, etc. Ensuite, il est mis sur le gril ou au four à bois avec des herbes, environ deux heures. A la fin, nous aurons une viande succulente et humide avec la peau très croustillant; il est généralement accompagné d'un vin de la région de Bairrada.

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Rua da Conceição 80
4050-214 Porto
Tel. (+351) 223 391 920
Email: info@hotelmalaposta.com


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